임업연구원(원장 서승진)과 건국대학교 김종민 박사의 공동연구 결과에 의하면 숯과 목초액을 혼합한 목초탄을 한우에 먹이면 육질을 크게 개선하여 고급육을 생산할 수 있다고 하였다.